Specialties
Especialidad en cocina mediterránea. Pescados, arroces...
History
Established in 2009.
En el 2009 Vicente Orozco abre el Cantó del Palasiet como máxima expresión de su cocina.
Meet the Manager: Vicente Orozco O.
Vicente O. natural de Altea, cursó sus estudios de cocina en el CDT.
Comienza su andadura profesional como cocinero del Restaurante Montemolar, estrella Michelín, hasta el 2000. Después trabajó hasta 2003 en los restaurantes el Llandero de Benidorm y el Ascot de Altea.
En el año 2000 emprende su carrera en solitario fundando Catering Altea, en inicio como un simple entretenimiento, pero que en el 2003 ya se consolidó como uno de los mejores servicios de la zona obligando a dejar sus otras funciones y dedicarse en exclusiva.
En el año 2009 abre el restaurante El Cantó del Palasiet, donde puede encontrar la máxima expresión de su cocina.
Vicente combina conocimientos culinarios, ampliamente arraigados a la gastronomía típica de esta tierra y más específicamente a la gastronomía marinera y huertana, con estudios de cocina cursados en diferentes escuelas nacionales. ofrece una cocina profesional y de calidad, trasladando las recetas más tradicionales de nuestra tierra a la mesa.
