Specialties
Zeitmagazin 30/2016 -14.Juli 2016
Welche Sorten schmecken hier am besten?
Welche Eisorte? Eine besser wie die andere. Okay, Nocciola. Ich gebe es zu, einfach ein Traum. Wunderbar cremig, beste Zutaten, frische regionale Milch, in eigener Küche produziert. Der Eismann Fadi aus Aleppo und Ingo aus Hamburg haben gemeinsam ein vielschichtiges soziokulturelles Projekt entwickelt, das einzigartig ist. Ein syrischer Flüchtling hat eine Zukunft bekommen und der kleine Hamburger Vorort hat einen neuen Mittelpunkt gefunden.
Alle Eissorten sind selbstgemacht und einfach nur geil! Ich hatte neulich Mangoeis und dachte ich beiße in eine frische kalte Mango. Sehr zu empfehlen!
History
Established in 2016.
Der Idee ging die Begegnung von Fadi Friek und Ingo Hagemann im Jahr 2008 in Dubai voraus. Hagemann, war in dem Emirat für ein Kulturprojekt. Fadi Friek, sollte es als Direktor leiten.
Im Rahmen der Finanzkrise wurde das Projekt nicht realisiert. Hagemann ging zurück nach Hamburg. Friek blieb bis 2010 in Dubai wo er für das Unternehmen des Scheichs Eiscafés in den großen Shoppingmalls eröffnete.
2010 ging Friek mit dem Wissen zurück in seine Heimat Aleppo und gründete mit seinem Bruder eine eigene Speiseeismanufaktur.
Bis 2013 eröffnete er eigene Betriebe. Dann kam der Bürgerkrieg nach Aleppo. Seine Betriebe wurden geplündert und zerstört.
Nach mehreren Versuchen das Land legal zu verlassen, flüchtete Fadi Friek im Oktober 2014 aus Syrien nach Hamburg. Nach und nach reifte zwischen Hagemann und Friek die Idee gemeinsam eine Speiseeismanufaktur, mit Produkten und natürlichen Rohstoffen aus der Region zu eröffnen.
Meet the Business Owner: Fadi F.
Fadi Paul Friek, geboren am 20.August 1979 in Syrien, studierte nach der Hochschule Hotelbusiness in Aleppo. Anschließend praktizierte er in verschiedenen Gastronomiebetrieben in Syrien bevor er in Dubai/UAE als Catering Manager für ein Eventunternehmen tätig wurde. Seine Hauptaufgabe war die gastronomische Planung, Umsetzung und Kontroller von Events für große Firmen wie:
Microsoft, General Electric, Procter & Gamble Agasana Hotel & Spa, dem Atlantis Hotel usw.
2008 wurde Fadi Friek als Direktor für das deutsche Dinnershow-Konzept Palazzo in Dubai ausgewählt, welches er über ein Jahr, bis kurz vor der Markteineinführung gastronomische betreute. Im Rahmen der Finanzkrise wurde das Projekt leider kurz vor der Realisierung gestoppt.
Danach war Fadi Friek für das Unternehmen Tatweer Holding tätig. Dieses Unternehmen gehörte dem Scheich von Dubai, Muhammad bin Raschid Al Maktum. Hier realisierte Eis-Café Konzepte in den großen Shopping Malls in Dubai.
Mit dem Wissen und den Erfahru
