Nachdem das Restaurant der Riepenburger Mühle nicht nur die berühmten selbsgebackenen Kuchen und Torten anbietet, sondern jetzt auch an jedem 1. un 3. Wochenende im Monat abends Menüs nach uralten Rezepten, haben wir das gestern Abend mal ausprobiert und waren total begeistert! Mein Mann hatte nach einer Vierländer Buttermilchsuppe mit Apfelringen und Mettenden ein zartes, auf den Punkt gebratenes Steak mit vielen Zwiebeln, geschmorten Strauchtomaten und wirklich (!) knusprigen Bratkartoffeln. Ich hatte vorweg einen Salat aus gebackenen Kürbisspalten mit roten Zwiebeln, Knoblauch, Apfelscheiben und luftgetrocknetem Schinken, das Ganze mit Honig glasiert, danach butterzartes Lamm mit karamellisierten Möhrchen und Apfel-Kartoffelgratin. Als Dessert wählten wir "verschleiertes Bauernmädchen" (karamellisiertes Pumpernickel, Apfelkompott, Himbeeren und Sahne), auf dänisch "Bondepige med slør", denn das Rezept stammt aus Schleswig Holstein, genauer aus dem nördlichen Teil, der früher bekanntlich dänisch war. Kurz: Ein kleines, familiengeführtes Restaurant mit nostalgischem Flair. Man wird als Gast liebevoll umsorgt und wir waren echt begeistert! Man fühlt sich um 150 Jahre zurückversetzt. read more
