From the owner: Le Mazerand et son Mas Situé en plein domaine du Mas de Causse, Le Mazerand, ancienne demeure de…read moremaître rénovée en style contemporain, propose une cuisine gastronomique liée aux produits du terroir. En guise de tentation, ces quelques mets : "Filet de boeuf race Aubrac façon tournedos rossini avec une escalope de foie gras et des toasts aux truffes aèstivum", "Filet de loup au pistou, tomates confites, macaron/glace olive noire et cône craquants" ou le très étonnant "Homard servi tiède, brunoise de mangue, avocat et tomates, vinaigrette subtilement liée au chocolat blanc". En résumé, la cuisine du Mazerand se veut raffinée, à tendance régionale. "Une cuisine tournée vers demain mais soucieuse d'hier", selon l'établissement. A noter : de superbes terrasses très "nature".