Specialties
Regelmäßig wechselnde, abwechslungsreiche Karte mit veganen und vegetarischen Speisen, frischen Salaten, frischem Fisch, italienischen, mediterranen Gerichten und einer leckeren Auswahl an Fleischgerichten, wie Steaks. Außerdem leichte Gerichte aus dem Wok wie Pasta & Risotto - die Saison findet sich hier in frischen Produkten wieder und auch ein kleiner Einfluss aus der österreichischen Küche darf hier und da nicht fehlen. Das wichtigste ist immer, dass jedes Gericht etwas besonderes hat. Natürlich auch zum Café. Kommen Sie auf eine unserer Kaffee-Spezialitäten und ein Stück Kuchen vorbei.
Abgerundet werden alle Gerichte durch unsere Auswahl aus über 60, zum Teil selbst importierten Weinen, unseren Hauswein CARLS HÜTTE, durch selbst gemachte Bowle und natürlich leckere Desserts. An unserer Bar gibt es weitere Getränke und Longdrinks.
Es soll nur schnell etwas auf die Hand sein? An unserer Take-Away-Theke bekommen Sie immer etwas kleines besonderes.
Das Team um Küchenchef David Holst freut sich darauf, Sie zu überraschen und lässt sich durch ein Fenster in die Töpfe schauen.
History
Established in 2015.
Jeder Schleswig-Holsteiner kennt die Carlshütte in Büdelsdorf, aber nur wenige verbinden sie mit Carl von Hessen. Obwohl der Landgraf fast 70 Jahre lang als Statthalter in den Herzogtümern Schleswig-Holsteins gewirkt hatte.
Carl hatte dem jungen Unternehmer Marcus Hartwig Holler beim König Gehör verschafft und den Aufbau der dann nach ihm benannten Carlshütte 1827 gefördert.
2010 entstand an diesem Ort der frühen Industrialisierung das Einkaufszentrum RONDO. Dieses dient den Mitarbeitern der ansässigen Unternehmen und deren Familien als kleines Zentrum zwischen Rendsburg und Büdelsdorf. Grund genug das Angebot 2015 durch eine Gastronomie zu erweitern, um für den täglichen Mittagstisch bis hin zur Geburtstagsfeier neuen Platz zu bieten.
Als Hommage an Carl nennen wir unser Restaurant einfach: "CARLS HÜTTE"
Mehr zu der Geschichte der Carlshütte finden Sie unter
www.carlshuette.de oder www.kunstwerk-carlshuette.de
