Specialties
Le Bistrot-épicerie Musical de Mathieu est un lieu dédié à l'art de vivre, au plaisir simple de partager les bonnes choses de la vie entre amis.
Dès l'entrée, le ton est donné : le vin est ici chez lui. Plus de 400 références, des grands crus à la pépite dénichée, chez les petits producteurs comme dans les grands domaines, un seul mot d'ordre guide les choix de Mathieu : le voyage des sens.
Selon l'heure et l'envie du moment, hésiter entre un café, réalisé sur une LaMarzocco, un jus de fruit d'Alain Milliat ou encore un thé ou un chocolat chaud sera un délicieux dilemme... Le choix de la boisson fait, il vous restera à l'accompagner de quelques amuse-bouches gourmands, planches de fromages affinés et de charcuteries aveyronnaises, basques et espagnoles, ou encore de planchas de poisson grillé ou d'entrecôte de bœuf des meilleures origines.
History
Established in 2013.
Le Bé2M est un bar à vin et restaurant nantais où design chaleureux, beaux produits, vins fins et cuisine juste se conjuguent. Ici, c'était le "ventre de Nantes" avec l'ancien Marché au Gros. Le Bé2M garde l'essentiel de cet héritage pour proposer une cuisine de marché, avec des produits frais, de saison, sélectionnés par Mathieu, propriétaire et sommelier de l'établissement. Celui-ci sillonne la France à la rencontre des producteurs et rapporte de beaux produits du terroir, pour les mettre dans votre assiette et dans votre verre.
Meet the Business Owner: Mathieu F.
Avant d'ouvrir ses portes, le Bé2M a d'abord grandi dans sa tête. Ce qui n'a été, un temps, qu'une douce utopie, est devenu au fil des ans un véritable projet.
Rien ne le prédestinait au métier de restaurateur-caviste. Pianiste passionné, il mène en parallèle études classiques et apprentissage musical.
Bac en poche, il entreprend des études de commerce au sein de l'Edhec, à Lille, et profite de ses années estudiantines pour intégrer l'association d'œnologie de son école. Première découverte avec le monde du vin, premières émotions, et déjà la passion...
Il obtient son diplôme et oriente sa carrière vers la finance. Mais aux chiffres et aux audits, il préfère le vin et ses mystères. Gourmet, il se met aux fourneaux avec une soif d'apprendre inextinguible. 2009 marque un tournant dans sa vie. C'est là qu'il décide de quitter le confort d'une vie professionnelle déjà installée pour se lancer dans la grande aventure : Le Bé2m !