Specialties
Le Bistro-Garage est un restaurant unique, logé dans une concession automobile au coeur du quartier du Châtelain.
Nous vous accueillons chaque soir du Mercredi au Samedi, pour déguster nos Bistro-burgers, nos planche de tapas, et nos cocktails originaux.
History
Established in 2011.
Christian & Olivier ont crée en 2011 le restaurant CO2...
Un restaurant acidulé, empreint de convivialité et de bonne humeur...
En 7 ans le CO2 est devenu une adresse incontournable au Châtelain (ixelles).
En 2017 Christian et Olivier entreprennent d'importantes rénovations pour réunir la concession automobile de Christian et le restaurant CO2, alors mitoyen.
De ces travaux né un nouveau concept unique, réunissant le monde automobile et les métiers de bouches, les deux passions de Christian & Olivier.... Le restaurant CO2 devient Bistro-Garage... et repart pour de nouvelles aventures Gourmandes...
Meet the Business Owner: Olivier L.
Français, originaire du Sud-ouest, Olivier, fait ses etudes à l'école hôtelière, il commence dans la vie active dans les maisons et institutions prestigieuses : A Matignon, au service du Premier Ministre, Chez Robuchon, au Martinez à Cannes, Chez Para ¨¨dans le Pays Basque... Jusqu'à arriver à Bruxelles, où il rencontre Christian Declercq, propriétaire de la concession Peugeot au Châtelain et créateur en son temps du restaurant Fils de Jules...
De cette rencontre naitra le restaurant CO2 et maintenant le Bistro-Garage.