Specialties
Non avrete altro Hamburger al di fuori di me.
Carne 100% manzo, impastata a mano solo con spezie naturali secondo la Ricetta Segreta. Forma sempre diversa, nessun calibro, solo mani amorevoli. Cottura a puntino, senza schiacciare, tutti i succhi al loro posto, mai secco, sempre sugoso.
Ingredienti di Qualità, formaggi veri, niente sottilette, niente sottaceti, mayonnaise fatta in casa e salse selezionate, verdure fresche del giorno, guarniture abbondanti che scendono sul piatto, pane fragrante come appena sfornato.
History
Established in 2013.
Una passione sfrenata per la cucina buona e semplice, coi sapori che riempono la bocca e alla fine del piatto sospiri. Uno scherzo e poi una sfida, per fare in casa l'hamburger perfetto. Tre anni di tentativi, modifiche, segreti, ritocchi. Per arrivare a Lui, l'Hamburger che mangi anche al piatto, come una tartare quasi. Poi la mania di ingredienti veri, normali e insieme speciali. L'asiago, è asiago. Il provolone è provolone. Dopo mille cene, mille amici felici, ho trovato un luogo che crede in questo, il Barock, Pub nato dalle menti e dal cuore del Cencio's.
L'Hamburger perfetto è uscito di casa.
Meet the Manager: Emilio C.
Emilio fa tante cose, certe noiose come il responsabile marketing di un'azienda di software, altre più movimentate, come il surf o lo snowboard fuoripista. Poi ne fa altre, speciali, semplici e con amore, quelle con il grembiule addosso.
E un giorno è uscito di casa che tutti non gli entravano.
