Ich war heute das erste Mal in der kleinen Bäckerei im Grindelhof. Und ich muss sagen, ich bin wirklich begeistert! Zunächst einmal zum äußeren Erscheinungsbild: die Bäckerei Backecht besticht durch eine sehr moderne Ladenfassade, durch das große Fenster kann man direkt einen Einblick in das sehr ansprechende Angebot bekommen. Auf Holzdielen werden Kuchen und andere Leckerein präsentiert. Ich betrat den Laden und wurde freundlich von einem jungen Mann begrüßt. In wollte mir zunächst einmal anschauen, was das Angebot hergibt, bat aber um eine kurze Vorstellung des Konzepts. Sehr kompetent erfuhr ich über die handwerkliche Herstellung aller Waren, es werden keine Zusatzstoffe benutzt und es ist wirklich nur das drinn, was auch rein gehören sollte. Super! Bäckerei Backecht hat bisher nur einen Laden. Das Konzept ist nicht neu, denn es wird seit Jahren von ihrem Partner der Bäckerei Rönnau, einem Familienunternehmen aus Kiel, gelebt. Ich entschied mich für ein Ätna Brötchen (eine Spezialität hier), ein Dinkelbrötchen und einen Berliner. Kurz um ich bin wirklich BEGEISTERT Das Ätna Brötchen hatte eine super Kruste, war innen wunderbar weich und schmeckte hervorragend. Selten habe ich ein so gutes Dinkelbrötchen gegessen. Trotz riesen Dinkelanteil ist es sehr weich und überhaupt nicht trocken. Besonders empfehlen kann ich aber die Berliner. Sie sind gefüllt mit selbstgekochter Erdbeermarmelade und das schmeckt man! Unbedingt einmal probieren. Ich bin sehr froh einen so tollen Bäcker in der Nachbarschaft zu haben und werde ab jetzt regelmäßig vorbeikommen read more