Tout commence par la qualité de l'accueil : un personnel plus que décontracté, à la limite de la négligence . Du champagne commandé en apéritif oublié : les entrées ont été servies alors qu'il n'avait pas encore été apporté puis ramenées en cuisine (sans excuses au passage) lorsque l'oubli a été signalé. La bouteille (50 euros tout de même!) a été débouchée hors de notre vue et présentée dans une brique de conservation à vin blanc . A ce prix là, on aurait quand même pu espérer le seau usuel. 4 ou 5 petits malheureux bâtonnets apéritifs (tout droits sortis de l'hypermarché d'à côté) accompagnent ladite bouteille. Aucune mise en bouche, aucune attention particulière n'est portée au début de repas. Les plats du menu de la Mue ne sont, quant à eux, absolument pas dignes d'un menu à 30 euros (sans fromages!) : les fumés de l'auberge (saumon et thon en temps normal ) se sont résumés à 2 (petites) tranches de saumon, faute de thon. Le magret de canard à l'orange et les saint jacques étaient acceptables mais sans aucune originalité ni même attention particulière portée à la présentation. Les profiteroles commandés en dessert étaient, quant à elles, de qualité pour le moins médiocres : les choux n'étaient pas frais (à la limite d'être complètement rassis), probablement congelés. On passe, bien entendu, sur la chantilly en aérosol (cela ne devient plus qu'un maigre détail à ce niveau là de négligence) et tout le reste comme les nombreux produits en rupture de stock (toujours sans excuses) ou encore les gros mots prononcés à voix haute par les serveurs à quelques mètres des clients En résumé, une très grande déception et un coût très élevé (près de 300EUR pour 6 personnes) pour de la cuisine qui aurait pu être digne d'un réseau flunch moyen (la quantité en moins). Cet établissement vit probablement sur ses acquis. Nous l'avons connu, il y a de cela quelques années, en de meilleures mains espérons que, dans plusieurs années, il aura retrouvé un service et une qualité digne des prix affichés, moment où nous pourrons peut être retenter l'expérience, mais pas avant, ça c'est sûr! read more