English/Spanish:
I…read morerecently dined at the restaurant on the Second floor of Casa Cuatro that goes by the name 'A Punto' and was shocked to discover that the shrimp in my salad was raw and cured in lime juice--something that was not mentioned anywhere on the menu. The shrinmp had an unusual texture, look, and odor, making me immediately question its preparation. After realizing that it had been served ceviche-style, I became concerned, as raw shrimp can carry harmful bacteria like Vibrio, Salmonella, and parasites, which can cause serious foodborne illnesses. Lime juice does not kill these pathogens--it only alters the texture of the shrimp, giving it the appearance of being "cooked" while still posing potential health risks.
I believe it is incredibly irresponsible for a restaurant to serve raw seafood without clearly stating it on the menu. Many people, including those with weakened immune systems, pregnant women, and individuals with seafood allergies, may unknowingly consume something that puts their health at risk. Transparency in food preparation is not just about customer satisfaction--it is a matter of food safety. Diners deserve to know what they are being served so they can make informed choices. Unfortunately, this experience left me questioning the restaurant's commitment to proper menu disclosure and food safety standards.
Spanish:
Recientemente cené en el restaurante en el segundo piso de Casa Cuatro, llamado 'A Punto', y me sorprendió descubrir que los camarones en mi ensalada estaban crudos y curados en jugo de limón--algo que no se mencionaba en ninguna parte del menú. Los camarones tenían una textura, apariencia y olor inusuales, lo que me hizo cuestionar de inmediato su preparación. Al darme cuenta de que habían sido servidos al estilo ceviche, me preocupé, ya que los camarones crudos pueden contener bacterias peligrosas como Vibrio, Salmonella y parásitos, los cuales pueden causar enfermedades graves transmitidas por los alimentos. El jugo de limón no mata estos patógenos; solo altera la textura del camarón, dándole la apariencia de estar "cocido", mientras sigue representando un riesgo potencial para la salud.
Creo que es increíblemente irresponsable que un restaurante sirva mariscos crudos sin indicarlo claramente en el menú. Muchas personas, incluidas aquellas con sistemas inmunológicos debilitados, mujeres embarazadas y personas con alergias a los mariscos, podrían consumirlo sin saberlo, poniendo en riesgo su salud. La transparencia en la preparación de los alimentos no es solo una cuestión de satisfacción del cliente; es un tema de seguridad alimentaria. Los comensales merecen saber qué están consumiendo para poder tomar decisiones informadas. Lamentablemente, esta experiencia me dejó dudando del compromiso del restaurante con la correcta divulgación del menú y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
