From the owner: Blotti entre l'allée des écureuils et le boulevard de la méditerranée à argelès-plage, le…read morerestaurant la tramontane vous propose une cuisine méditerranéenne originale et soignée, imprégnée d'une forte tradition locale. La carte vous invite à une découverte des senteurs et des tonalités de la cuisine et des produits catalans, servis par son chef, maître restaurateur. Par petites touches, on respire le romarin qui parfume délicatement l' " escalivade ", ces légumes d'été rôtis à l'huile d'olive ; on déguste le banyuls dans tous ses états, à l'apéritif ou en sauce avec des moules ou du magret de canard ; on déshabille la lotte de sa croûte de 'picade'. Chaque jour de la semaine, une entrée, un plat ou un dessert, inspirés de la cuisine et des produits locaux viennent parfaire cette visite : abricot au lard, boudin catalan, " boles de picolat ", " galtes " de porc confites, crème catalane, bras de gitan, fraises marinées au muscat de rivesaltes...
