Specialties
Il nostro agriturismo nasce quasi vent'anni fa all'interno della azienda agricola di famiglia fondata dal mio bisnonno ai primi del '900 . Da noi trovi i piatti tipici della cucina Siciliana preparati con prodotti di nostra produzione melenzane , peperoni , zucchine , carciofi , legumi, verdure di campo e verdure selvatiche ,frutta , olio extravergine d'olivae tanto altro !! Produciamo grano delle antiche varietà Siciliane che portiamo al Molino del Ponte per la macina a pietra con le nostre farine facciamo la pasta fresca il pane le pizze con lievito madre i biscotti ed i dolci . Utilizziamo molti prodotti dei presidi siciliani dalla Vastedda del Belice al Maialino dei nebrodi , le lenticchie di Ustica , il pistacchio di Bronte , la mandorla di Noto , il miele di Ape Nera Sicula solo per citarne alcuni. Da noi conosci la Sicilia attraverso la cucina ed i prodotti d'eccellenza ! Puoi anche soggiornare nelle nostre camere e rilassarti nel nostro centro benessere o in piscina!
History
Established in 1997.
Il fondo dove oggi sorge il nostro agriturismo fu acquisito dai nostri bisnonni nel 1910. Il bisnonno, Biagio Ingardia, fu un grande innovatore nel campo della coltivazione ed introdusse l'utilizzo della trebbiatrice. Una prima costruzione si ebbe nel 1930 ad opera di Giuseppe e Francesca Vultaggio, ed anch'essi introdussero importanti innovazioni e modernizzazioni nella coltivazione dei campi. Negli anni successivi Biagio, da buon agricoltore, ha sempre rispettato la natura, introducendo un metodo di coltivazione che per i 30 anni successivi ha comportato un bassissimo impatto ambientale. La Famiglia Vultaggio ha da sempre avuto una vocazione agricola che valorizza le potenzialità del proprio territorio attraverso la produzione dei prodotti tipici dell'antica tradizione siciliana. L'Azienda Agricola è stata portata avanti da Biagio e da sua moglie, Bice, fino alla fine degli anni '90, ed insieme hanno tramandato al figlio l'amore per la natura, per i prodotti agricoli e per la cucina
Meet the Business Owner: Giuseppe V.
Giuseppe nasce nel 1972 e sin da piccolo seguiva suo padre e i suoi nonni nei campi ed imparava le tecniche della coltura. Da ragazzo segue studi scientifici e in seguito frequenterà l'Università degli studi di Palermo dove vi forma caratterialmente e ideologicamente
All'età di 25 anni apre l'attività dell'Agriturismo con il ristorante. Da subito insegue i successi gastronomici con diversi premi che gratificano il suo operato, come la segnalazione sulla guida d'Osterie d'Italia della Slow Food dal 2002 continuando a crescere con le esperienze ed altri riconoscimenti.
Nel 2000 amplia il suo progetto con l'aggiunta di alcune camere al fine di dare la possibilità ai suoi ospiti di poter assaporare i colori, i sapori e gli odori della vita siciliana
Nel 2006 apre il centro benessere, ciliegina sulla torta del suo operato che ingrandisce il cerchio del suo progetto di benessere eno-gastronomico
Dal 2014 la pizza a lenta lievitazione e con farine di Grani di Grani Antichi Siciliani.
