Auch wenn Franchiseketten (wozu das Enchilada gehört) eigentlich nicht so mag: Das Enchilada ist ein echtes Highlight in Marburg! Das fängt schon beim Ambiente an. Das Konzept "Mexikanisch" wurde wirklich konsequent umgesetzt, sowohl bei der hübschen Inneneinrichtung als auch bei der Speisekarte. Diese umfasst eine gelungene Auswahl von kleinen Tapas bis hin zu ein paar Hauptgerichten. Dabei wird vor allem auf Qualität geachtet, selbst bei vermeintlichen Details wie den Nachos diese sind selbst frittiert und die Dips hausgemacht und echt lecker. Neben dem Essen gibt es eine große Cocktailkarte mit überdurchschnittlich leckeren Cocktails und Cocktail-Happy Hours im engen Takt. Das Personal ist jung aber recht gut geschult, nur bei uns etwas übermotiviert (Nachfrage im 10 Minuten Takt ist doch eher nervig.). read more