From the owner: Man schrieb das Jahr 1928, als mein Großvater, Metzgermeister Fritz Liebold aus Ingolstadt…read moreanreiste, um in Haar eine neue Heimat zu finden. Bereits kurze Zeit später eröffnete er auf dem damals noch unbebauten Kirchenplatz eine Metzgerei. Ein Jahr zuvor , am 24.08.1932, kam mein Vater, Friedrich Xaver Liebold, auf die Welt. Mit fünfzehn Jahren ging er dann nach Ingolstadt, um beim Metzgermeister Lorenz, lange Jahre Obermeister der Stadt, das Metzgerhandwerk zu lernen. Nach bestandener Gesellenprüfung zog es ihn dann in die Ferne. In Nürnberg, Düsseldorf und München sammelte er weiter Erfahrungen. Als 1954 mein Großvater erkrankte, kam er in den elterlichen Betrieb zurück. Seit 1996 führe ich nun in dritter Generation die Metzgerei Liebold. Einige Neuerungen wurden eingeführt, es gibt aber auch nach wie vor Rezepte, die seit Jahrzehnten unverändert geblieben sind. Der stetig wachsende Kundenkreis ist die Bestätigung für mich, dass ich auf dem richtigen Weg bin.