Specialties
En Tras-os-Montes ofrecemos más de 25 recetas de bacalao con recetas desde las más clásicas de la cocina portuguesa hasta innovadores recetas de elaboración propia.
Además de bacalao, tenemos una amplia variedad de entrantes, guisos tradicionales de Portugal y las mejores carnes de ternera de Aliste (Zamora).
Para terminar la comida disponemos de una carta de postres, con recetas españolas y portuguesas y todos ellos de elaboración casera.
Y para regar dicha comida está nuestra extensa carta de vinos, con más de 200 referencias de los mejores vinos.
History
Established in 2002.
Desde 1993 en el pequeño y coqueto Don Sol nace una casa portuguesa con la sana intención de descubrir los sabores de la cocina del país vecino, tan cerca pero a la vez tan desconocida para muchos. Y en 2002 se abre Tras-os-Montes con el afán de mejorar el servicio ofreciendo un local más elegante a nuestra fiel clientela.
En Tras-os-Montes ofrecemos más de 25 recetas de bacalao con recetas desde las más clásicas de la cocina portuguesa hasta innovadores recetas de elaboración propia. Además de bacalao, tenemos una amplia variedad de entrantes, guisos tradicionales de Portugal y las mejores carnes de ternera de Aliste (Zamora). Para terminar la comida disponemos de una carta de postres, con recetas españolas y portuguesas y todos ellos de elaboración casera. Y para regar dicha comida está nuestra extensa carta de vinos, con más de 300 referencias de los mejores vinos, de los que aproximadamente un tercio proceden de Portugal.
Meet the Business Owner: José Alves L.
José Luis Joao Alves (Braganza, Portugal, 1959) empezó su periplo hostelero a los 17 años, cuando llegó a Madrid en busca de trabajo. Su país se encontraba convulsionado por la 'Revolución de los Claveles' y en España era muy fácil encontrar portugueses emigrados. Así fue como conoció a su esposa, María Graça da Eira -cocinera del restaurante-.
Tras formarse en distintos locales como 'Fermín' o 'Siete Picos', decidieron, juntos, embarcarse en su propia aventura gastronómica. Hace 15 años abrieron 'Don Sol' y, debido a su fulgurante éxito, en 2002 inauguraron un segundo establecimiento: 'Tras-os-Montes', un comedor consagrado a la cocina portuguesa y al bacalao.