Eigentlich wollten wir uns für die wunderschönes Feier unserer Silberhochzeit bedanken. Aber dann lasen wir den Eintrag, vom 25.7.2012 und waren fassungslos wegen der vernichtenden Kritik. Seit Jahren genießen wir zu allen Tageszeiten die Atmosphäre und die Gaumenerlebnisse dieses mit liebe geführten Restaurants. Mittlerweile haben wir auch schon alle Freunde mit dem Schimmels infiziert und alle sind begeistert. Die Küche kommt ohne exotische Schnörkeleien aus.  Man erkennt die Lebensmittel auf dem Teller wieder und es ist trotzdem immer aufregend neu. Der Service in dem Restaurant, welches mehr an die gute Stube eines Freundes erinnert ist freundlich und perfekt unaufdringlich, ohne unaufmerksam zu sein. Geführt wird das Schimmels von einem liebevollen und ambitionierten Ehepaar, dem wir auch für die Zukunft weiterhin so viele Ideen, Freude und Kraft wünscht, wie man es ihnen heute anmerkt. Ganz herzlichen Dank auch für die perfekte Ausrichtung unserer großen Feier und auf noch viele schöne gemeinsame Stunden. read more

Eigentlich sind wir in das schimmels als Hotelgäste und haben erst da so richtig mitbekommen, dass es auch ein Restaurant ist, und was für eines! Wir haben uns dann spontan dazu entschlossen am Abend ein Drei-Gänge-Menu zu genehmigen und waren so begeistert, dass wir den Abend darauf dieses wiederholt haben. Es ist eine sehr kleine Pension und sie hat auch wenige Tische, daher vorbestellen! Wir haben uns für die Tagesempfehlung entschieden und waren mit der Frische, der Anrichtung und natürlich dem Geschmack sehr zufrieden! Das Schimmels wird von einen Sehr netten Ehepaar geleitet und vermittelt daher eine kleine, gemütliche Athmospäre. Ich würde immer wieder dorthin essen gehen und bin forh, diesen "Geheimtipp" gefunden zu haben! read more