Guten Tag allerseits, aufgrund einer Exkursion in die fränkische Schweiz, die am sind wir am letzten Wochenende (15./16. Mai.) mit insgesamt vier Paläobiologen bzw. Zoologen durchführten, sind wir in Forchheim im Gasthaus zum Roten Ochs abgestiegen und ich muss sagen wir waren mehr als überrascht, doch eins nach dem Anderen. Nach unserer Ankunft und noch vor der Besichtigung der Räume gab es zur Begrüßung ein kühles Bier. Dann gingen wir nach oben, um unsere Sachen abzulegen. Die Vorfreude auf das Essen war nicht umsonst! Schon die Tafelspitz-Sülze mit Meerettich im Glas serviert, ließ erahnen, dass das Essen im Roten Ochs etwas Besonderes ist, womit wir eingangs gar nicht gerechnnet hatten. Als Hauptspeise hatte ich traditionelle Küche in Form des "Schäuferla", was uns Niederrheinern noch völlig unbekannt war. Es war vorzüglich! Ein Schulterstück vom Schwein, sehr knusprig und mit einer Spur Kümmel. Dazu Sauerkraut, frisch und ein sehr knackiger Salat. Eigentlich hatten wir vor, Wein zum Essen zu nehmen, aber ein Kollege hatte im Gespräch mit dem Wirt erfahren, dass sehr viele Biersorten gibt, größtenteils aus dem fränkischen Umfeld (die genaue Anzahl weiss ich leider nicht mehr, aber es wahren wohl an die 30). Und so wurde nach dem Essen eine spontane Bierprobe anberaumt die noch lange dauern sollte. Meine persönlichen Favoriten, ein paar sehr beeindruckende Biere, von denen ich mir bei der Abreise sogar noch ein paar Flaschen mitgeben liess waren "ElchBock", das "Hallerndorfer Rauchbier" und das "Huppendorfer". Entsprechend gut muss man sich die Stimmung vorstellen, wobei der Service sehr freundlich, stets zur Stelle und dennoch zurückhaltend war. Auch die Zimmer waren sehr gut, von der Größe her mehr als ausreichend und alles war picobello sauber. Allerdings könnten wir sie nicht so sehr genießen, denn die Stimmung in der Wirtschaft so gut war und unsere Bierprobe noch lange dauerte. Leider mussten wir am nächsten Tag früh los, so dass es uns nicht leicht viel. Zum Glück war noch genügend Zeit für ein zünftiges Frühstück mit Brötchen, Wurst, Käse und es gab für den am schlimmsten vom Kater betroffenen Kollegen auch Rührei (nicht zu trocken). Dem anderen Kollegen wurde eigens ein Müsli gezaubert. Alles in allem war es ein tolles Wochenende im Roten Ochs und wir wissen jetzt schon, wo wir bleiben werden, wenn es nächstes Jahr wieder zur Exkursion in die wunderbare Fränkische Schweiz geht. Dr. Stephan Senfberg read more

Hallo Jockel01, Ich war an diesem wunderschönen Abend ebenfalls im Roten Ochsen und ich erinnere mich an einem Herren der über eine Stunde zu spät gekommen ist und sehr gestresst ausgesehen hat. Leider bekamm dieser Herr dann auch nicht den besten Platz und hat sich direkt neben dem Klavier setzen müssen. Wenn man an so einem Abend bereits gestresst und zu spät teilnimmt, ist es nicht wunderlich das einem die Atmosphäre nicht gefallen hat und man das Essen, das wirklich hervorragend war nicht als solches bewerten kann. Ich habe den ganzen Abend alle Besucher beobachten können und die Atmosphäre genossen. Keiner hat sich beschwert, alle haben ihre Freude an dem Abend gehabt. Der Koch, ein sehr sympatischer Mensch hat die Gewohnheit sich seinen Gästen zu zeigen, so wie es ein wirklich guter Koch macht. Ein solcher versteckt sich nähmlich nicht in der Küche sondern mischt sich unter seinen Gästen und fragt nach ob es den Gästen recht ist. Einen Vorwurf wie 'da kann er sich die Mikrowelle sparen' ist nichts weiter als ein Versuch Frusst von sich zu schreiben. Anscheinend wissen Sie gar nicht wie es in einer Küche zugeht. Kein Gast hat sich beschwert. Alle, mit einer Ausnahme waren sehr gut gelaunt. Falls Sie der Herr sind der zu spät kamm, sollten Sie sich fragen ob es nicht doch an Ihrem Gemutszustand lag das Sie diesen herlichen Abend nicht genossen haben. Ich bin mir fast sicher das Sie dieser Herr sind. Dazu kann ich nur sagen das diese Bewertung in dem Fall eine Unverschämtheit dem Lokal und dem Koch gegenüber ist. Ich auf jeden Fall, kann einem Jeden nur empfehlen dieses Lokal zu besuchen und die Atmosphäre und das gute Essen zu geniessen. Als Gast werden die Inhaber vom Roten Ochsen mich sicherlich noch viele Mahle begrüssen dürfen. Gruss, Tonnie Lubbers (ich brauch keinen Nickname um mich zu verbergen) read more