Kurz entschlossen im Juni ein langes Schlei-Wochenende, eine Gegend, die wir mal kennenlernen wollten. Ein Freund gab uns mit auf den Weg: Unbedingt Riesby-Krog in Riseby, wenn ihr mal essen gehen wollt. Das haben wir dann auch gemacht und waren begeistert. Schon die Gemüse-Vorspeisen sind die Reise wert und die Brot-Variationen und und und.
Meine Frau und ich lassen uns in Restaurants gerne überraschen, nicht im Sinne von Überraschungs-Menüs, sondern neugierig: Wie gehen die dort in der Küche mit diversen Zutaten um? Und es kommt vor, daß ich nach einem überzeugenden kulinarischen Eindruck wie im Riesby-Krog beschliesse: Das probiere ich in der heimischen Küche auch mal. Was dabei herauskommt, erinnert allerdings oft nur entfernt an das Produkt aus der Profi-Küche na ja.
Das Stiftungsland-Menü im Oktober ist vielleicht wieder ein Grund, an die Schlei zu fahren ein Hinweis in dem Faltblatt, das ausliegt und mitgenommen werden darf. Auch andere Aktionen wie 'begeistert vom Nachwuchs' oder 'Gäste arbeiten im Krog' oder 'traditionelles Martinsgansessen für einen guten Zweck' sind verlockend und verraten etwas von dem besonderen Atem des Hauses.
Freunde mit kleinen Kindern, denen wir bei einem Besuch statt Blumen ein Glas Bolognese-Sauce aus dem Krog mitgebracht haben, waren so begeistert, daß sie uns nach dem Verzehr extra angerufen haben, um sich nochmal zu bedanken
Michael Wetzel, Hamburg read more