Specialties
Vi har specialiseret os i at afholde selskaber, og alt kan derfor tilpasses dine ønsker. Tag os med på råd, bestil en brochure eller få et uforpligtende tilbud til dit næste arrangement.
KONCEPT
Vi ønsker at benytte princippet nærhed. Derfor får vi råvarer fra Ledreborg Slot, Sagnlandet og Lejre kommune ligesom vi har vores egen urtehave som vi benytter dagligt. Et andet princip er, at vi ønsker at bruge hele dyr fra snude til hale, så man undgår spild.
Menuen og udskæringen bestemmes af, hvilke dyr vi har, og hvilken årstid vi er i.
Vi leverer derfor et bæredygtigt produkt med forståelse for økologi og dyrenes velfærd - Glade dyr smager bare bedre!
Det er dig som gæst, der er i centrum, og vores køkken samarbejder med dig om at skabe individuelle løsninger. - To fester er aldrig ens.
Vi mødes på Herthadalen for at sammensætte menu og vine m.m. til dit arrangement, og vi vil gøre vores til, at det bliver den oplevelse, du ønsker.
History
Established in 1788.
HISTORIE
Herthadalen har været et yndet udflugtsmål siden Stavnsbåndets ophævelse i 1788. Dengang samledes daglejerne fra de omkringliggende gårde i Herthadalen for at synge, drikke og danse til den lyse morgen. - Det gør man stadigvæk!
Herthadalen er opkaldt efter frugtbarhedsgudinden Hertha, til hvis ære de lokale bønder opførte en statue, som hvert forår blev sat på en løvsmykket kærre og ført rundt på marker og enge for at indvie og frugtbargøre jorden.
Sagnet siger, at unge piger skulle gå alene ud til Herthas offersted dybt inde i Herthadalens skov for at vaske hendes alter rent... På den måde kunne de gøre sig forhåbninger om et langt og frugtbart liv. Hendes alter blev i 1800 tallet omdannet til en talerstol, hvorfra det siges, at de første grundlovstaler blev afholdt af N.F.S Grundtvig. Gudindens alter eller talerstolen er bestemt en udflugt værd,
