Eigentlich möchte ich gerne 4,5 Sterne vergeben. Das leider in "Viersen verstecke" Restaurant hat…read moremich direkt angesprochen. Es ist sehr gemütlich eingerichtet und wird von wirklich sehr sympathischen Menschen, die mit Herzblut dabei sind, betrieben. An einem Ostersamstag war es unverständlicher Weise leider recht schlecht besucht. Mich hat etwas stutzig gemacht, dass das Restaurant hier bei yelp als "französisch" aufgelistet wird, ich würde es eher als mediterran beschreiben. Wenn es rein französisch wäre, hätte ich einen Crémant als Aperitif gewählt, dann evtl. Leberpastete danach Nieren in Senfsauce und als Nachspeise Tarte Tatin. Das gibt es hier nicht, dafür aber einen Prosecco, unfassbar gute deutsche Weine sowie einen extrem leckeren Wein aus Aragón sowie Eau de vie und diverse Cavados(e)? - keine Ahnung wie hier die Mehrzahl heißt (Calvis?). Schwerpunkte sind auf jeden Fall: ein unglaublich guter Ziegenkäse (besser und frischer wird er auch in Frankreich nicht angeboten) sowie ein "Schwein", das seinesgleichen sucht. Es wir von Mönchen im niederländischen Limburg aufgezogen und nur an wenige Restaurants verkauft - unglaublich lecker! Durch die dicke Fettschicht und, da es hier zusätzlich am Knochen serviert wird, kann ich sagen, dass ich nie ein saftigeres und geschacksintensiveres Schweine-Karree gegessen habe! Schön wäre es, wenn es einen Kochkurs über das "Kloster-Schwein" oder den Ziegenkäse gäbe. Nur anhand des Namens "Un(fass)bar" (das Fass ist als Bild im Logo dargestellt) und weil es keine Speisekarte auf der Website/facebook gibt, ist es auch eher schwierig die Geschacksrichtung der Küche zu deuten ohne selber da gewesen zu sein. Danke für den schönen und leckeren Abend!!