Specialties
Siamo specializzati nella produzione di Pane sia bianco che di farine Speciali, quali Farro,Avena,Orzo,Segale e molti altri tipi, in più abbiamo una ricca produzione di pizze e focacce, la nostra numero uno è la Focaccia con lo Stracchino, oltre a questo abbiamo una linea di produzione che abbraccia la Pasticceria da Forno, con frolle al burro di vari formati e aromatizzate con le varie marmellate o cioccolate. Inoltre siamo specializzati nella Produzione di dolci da ricorrenza come Panettoni,Veneziane,Pandori,Colombe. Anche qua non ci accontentiamo del solito formato tradizionale, ma facciamo varianti al tema per dare una maggiore varietà quindi troviamo oltre al Panettone Classico, quello con gocce di cioccolato,o la colomba senza glassa con gocce di cioccolato. La Qualità dei prodotti è Alta, questa è la nostra missione Principale.
History
Established in 1991.
Paolo & Stefania nasce nel 1991 come rivendita di Pane all'Interno di un Mercato Rionale in Zona San Siro a Milano, nel 1993 con l'apertura di un piccolo laboratorio staccato dal negozio si comincia a produrre inizialmente dolci da forno e da ricorrenza come Panettoni e Colombe, insieme a Pizze e focaccie assortite. È nel 1997 che si inauguara il nuovo negozio che riuniva la vendita alla produzione in un unico ambiente. Da quella data nel negozio sito in Via Ricciarelli 1 a Milano si producono pani bianchi, pani speciali, dolci, pizze, focaccie con la passione e l'esperienza di chi a saputo crescere lentamente e senza fretta; come nella migliore tradizione artigianale Italiana. Nel 2009 la svolta, che fa del negozio un'ambiente moderno dove è possibile trovare ancora i prodotti di una volta. Ogni anno aggiungiamo nuovi formati speciali e nuove farine, dando così una tra le più grandi offerte che si possono trovare in un panificio oggi.
Meet the Business Owner: Paolo C.
Nel 1991 Inizio con mia moglie l'attività da prima come rivendita semplice di pane, col tempo questa attività sie è evoluta da semplice rivendita in Forno vero e proprio e dal 1997, sie è incominciato a produrre, cercando di innovare e di sperimentare ogni giorno cose nuove, per cercare di raccogliere nella produzione di ogni giorno il meglio che l'esperienza di anni e di tante prove ha dato. Oggi sono certo che offriamo il meglio e che il nostro impegno di ogni giorno malgrado gli anni e le difficoltà non è cambiato per nulla, ancora oggi tutti i giorni si cerca di innovarsi proponendo cose nuove, la Qualità per me come titolare è una vera ossessione, un prodotto deve essere buono, nessun compromesso è accettato.
