From the owner: Je natürlicher und traditioneller die Herstellungsweise, um so besser die Qualität und der…read moreGeschmack. Genau deswegen nehmen wir uns viel Zeit, den 3-Stufen-Sauerteig aus selbst gemahlenem Getreide zu führen und nehmen auch den aufwendigen Backvorgang im Holzofen in Kauf. Und das schmeckt man !

Is this place more expensive than the baker around the corner- yes…read more But the quality is really really great - and you get good portion sizes ! We ended up eating brunch here 4 times ( and no we don't normally return while on vacation, normally we want to try new places )

From the owner: Bei Manufactum Brot & Butter bekommen Sie nicht nur allerlei Brotspezialitäten wie das…read moreWalnuss-Campaillou, Wurzelbrot, Weizenvollkornbrot oder unser vielgerühmtes Sauerteigbrot. In der Frischetheke finden Sie eine Auswahl der besten Käse aus Europa, wirklich "gute" Butter (auch solche aus Rohmilch) sowie Schichtkäse, Quark und andere Milchprodukte, denen man unmittelbar anschmeckt, dass sie einer im besten Sinn landwirtschaftlichen Produktion engagierter Bauern entstammen. Daneben die drei vielleicht besten Schinken - aus Deutschland, Südtirol und Spanien - und einige Wurstprodukte nach ebenso hohen Standards.