Smoked brisket tasted like it was just boiled, was horrible - Geräuchertes Bruststück schmeckte,…read moreals wäre es nu
This place is rated so high and I don't know why. I went there on a Sunday night (yesterday) and everything that I wanted to order wasn't available. Since this is a restaurant that advertises smoked food, I really wanted to only eat the meat that they smoked. The only thing that was available was the brisket sandwich.
The bread was good, the cabbage was wonderful, but the meat was horrible. There was no smoke flavor in the meat and there was NO SMOKE RING at the exterior of the brisket. I couldn't taste the rub under the bbq sauce that they just put on it. They didn't even try to caramelize the BBQ sauce on the meat as you would on the grill for the last stage of preparing the meat. The meat tasted like it was boiled and it was really chewy. I smoke meat all the time and this was horrible.
Smoked Brisket 0 stars
Staff 5 stars
Cleanliness 3 stars
Bread 5 stars
Cabbage 5 stars
Bottled Beer 5 stars
Google Translate:
Dieser Ort ist so hoch bewertet und ich weiß nicht warum. Ich war dort an einem Sonntagabend (gestern) und alles, was ich bestellen wollte, war nicht verfügbar. Da dies ein Restaurant ist, das für geräuchertes Essen wirbt, wollte ich eigentlich nur das Fleisch essen, das sie geraucht haben. Das einzige, was zur Verfügung stand, war das Brisket-Sandwich.
Das Brot war gut, der Kohl war wunderbar, aber das Fleisch war schrecklich. Es gab keinen Rauchgeschmack im Fleisch und es gab keinen Rauchring (smoke ring) an der Außenseite des Bruststücks. Ich konnte die Reibung unter der BBQ-Sauce, die sie gerade auflegten, nicht schmecken. Sie sollten mehr trocken reiben. Sie haben nicht einmal versucht, die BBQ-Sauce auf dem Fleisch zu karamellisieren, wie Sie es auf dem Grill für die letzte Stufe der Fleischzubereitung tun würden. Das Fleisch schmeckte wie gekocht und es war wirklich zäh. Ich rauche die ganze Zeit Fleisch und das war schrecklich.
Geräuchertes Bruststück 0 Sterne
Personal 5 Sterne
Sauberkeit 3 Sterne
Brot 5 Sterne
Kohl 5 Sterne
Flaschenbier 5 Sterne