Specialties
Une très bonne adresse à Nantes Le cadre : un ancien Hangar réamenagé type loft. Le lieu est divisé en deux avec une première partie épicerie, et une seconde avec la salle de restaurant. Un bel endroit où se mêlent le bois, le zinc et le béton. Il fait bon se retrouver dans cette "épicerie-bistrot gastronomique" pour un voyage gourmand et raffiné avec vue sur la cuisine ouverte et ses artistes qui s'y affairent. Une institution.
History
Established in 2004.
Créé en 2004 la maison Baron-Lefèvre propose une cuisine française de tradition dans l'esprit brasserie.
A deux pas de la cité des congrès, proche de la gare et du centre ville de Nantes, découvrez au cœur du champs de Mars une cuisine Maison préparée avec les plus beaux produits de saison. Une déco atypique, un cadre reposant vous permettrons de passer un agréable moment entre amis, en famille, ou pour un repas d'affaire. Plusieurs de nos espaces peuvent êtres privatisables.
Meet the Business Owner: Jean-Charles B.
C'est à Cholet, sa ville d'origine, de 81 à 83, que commence l'épopée, au restaurant L'Europe, il débute comme apprenti, puis devient commis. Un lieu dans lequel il reviendra comme Second, puis chef de cuisine (87/89).Il multiplie les expériences : Ajaccio, Monaco, Nice, Cannes, Vence, Juan-les-pins, puis Bruxelles et Paris, le prodige nantais sillonne les routes pendant des années, avec cette même soif de connaissance.
Quelques grandes signatures contribueront ainsi à sa formation : M.Rostang, A.Passard, J.Chibois... Et surtout Jacques Maximin, virtuose de la gastronomie française qui a transformé de nombreux restaurants en étoilés au Michelin... Il prend ensuite son envol en tant que chef, à La Brasserie de l'Alma, une adresse bruxelloise (93), puis aux Salons de l'Arc à Paris (94/95) avant d'ouvrir son propre établissement en 95 : La Toile à Beurre à Ancenis. Un repaire de gourmets 2004,La Maison Baron-Lefèvre pour lequel il reçoit en 2009 Un Gault&Millau d'or.
