Specialties
Los comensales descubrieron un lugar donde la atención se centra en el platillo que se les sirve a la mesa. Es ahí donde el chef Madrigal despliega ese lenguaje que de niño descubriera en el restaurante de sus abuelos. Las exquisitas salsas, las sobrias pero apetecibles guarniciones y la riqueza del ingrediente principal de los platillos que se sirven en las mesas de Madrigal propician una franca conversación entre el comensal y el chef. Y es que la cocina de Madrigal está llena de libertad, atrevimiento e intuición. Esto brinda una experiencia gastronómica única para quienes quieren reencontrarse con el placer de sentarse a disfrutar, con todos los sentidos, platillos que despierten emociones con cada bocado. Tal es el ofrecimiento de Ramón Madrigal, un chef joven, pero con una experiencia tal que le permite ofrecer, sin ataduras ni prejuicios, su propia y creativa visión de la cocina. Y dando, además, la atención que merece cada paladar.
History
Established in 2013.
Madrigal es un pequeño restaurante con personalidad y estándares de servicios propios. Cada detalle de la decoración y el mobiliario parecen contar una historia. Mesas y sillas diseñadas con maderas de pallets, un par de murales, un discreto rincón de lectura y la moderada iluminación propician un ambiente propicio para sentarse a compartir los alimentos y la charla. Aunque en la carta se puede encontrar propuestas como el sushi, tan popular entre los comensales jóvenes, también es posible disfrutar de cortes vacunos, peces y aves en platillos confeccionados por el chef. Nuestra recomendación es probar el salmón con costra de mostaza y el filet mignon con salsa de chocolate. Ciertos días es posible encontrar especialidades que no aparecen en la carta. Además, una vez al mes el chef Madrigal abre sus cenas-degustación en las que presenta un menú diseñado a partir de un tema específico. Y puesto que, con estas desgutaciones el chef procura brindar una experiencia casi personalizada, el c
Meet the Business Owner: Ramón Madrigal M.
Ramón Madrigal, a sus 31 años es toda una institución en el mundo de la cocina en Manzanillo, cuyas experiencias lo han convertido en uno de los Chefs que mejor han conectado con extranjeros y mexicanos que les gusta la buena mesa, quienes han tenido la oportunidad de darle un vistazo a la verdadera alegría que proporciona una buena comida.
Un hombre de su tiempo, con verdaderos talentos culinarios; creando la comida perfecta para cualquiera que viene a verlo a su restaurante. Capaz de ver más allá, Madrigal, por sus valientes cualidades, goza de la divina locura de sus años, que lo dotan de la ilusión que caracteriza a los jóvenes emprendedores de Manzanillo, que representa aquellas cosas que de cierta forma se han perdido en el país, el de apoyar la gran ilusión de lo que significa el talento joven de México. Madrigal, es un cocinero de la vieja escuela, cuyas posibilidades creativas del presente y su proyección hacia el futuro, lo dotan de una mente activa,
