From the owner: Vom Magazin der Feinschmecker als beste und älteste Metzgerei Düsseldorfs u. vom Deutschen…read moreFleischerverband bundesweit mit den meisten Goldmedaillen ausgezeichnet. Unsere Wurstspezialitäten entstehen täglich frisch in traditioneller Handarbeit aus alten überlieferten Familienrezepturen mit eigenen Gewürzmischungen und schonenden, zeitintensiven Herstellungsverfahren, wobei wir auf Geschmacksverstärker verzichten. Hervorzuheben ist unser ganzjähriges Frischfleischangebot wie z. B. fein marmoriertes Rindfleisch vom Niederrhein, welches wir persönlich beim Bauern auswählen. Diese Rinderkoteletts veredeln wir im Dry-Aged-Verfahren. Das Ergebnis ist zartestes Fleisch mit einer leicht nussigen Note. Neuerdings bieten wir auch im Dry-Aged-Verfahren gereiftes Kotelett vom Landschwein an. Unsere Landschweine beziehen wir von Bauern, die ihre Schweine besonders artgerecht in der äußerst arbeitsaufwenigen und nur noch seltenen Strohhaltung in offenen, besonders großen Ställen mit viel Tageslicht aufziehen. Die Tiere werden mit selbstgemischtem hofeigenen Getreide unter Verzicht auf Zugabe von Antibiotika gefüttert. Zudem bieten wir Freiland-Pute u. Maishähnchen aus besonders artgerechter Haltung ohne Antibiotika und Salzwiesen-Lamm an. Wir führen Düsseldorfs größtes und außergewöhnlichstes Grillangebot mit vielen kreativen Spezialitäten von der Altbierbratwurst bis zur Thaibratwurst. Darüber hinaus bieten wir die größte Auswahl an marinierten Fleisch-Spezialitäten an.

Wowza! This is meatlover's paradise! I read the reviews from my fellow meatloving yelpers and had…read moreto try it out. I wasn't disappointed at all! The Steakschmiede is conveniently located at the permanent fresh market on Carlsplatz. They offer high quality meats in different cuts and from different countries! The meat is not pre packed, so they cut the size to your liking. This is a big advantage to other popular meat shops. I went for an in bone dry aged US Ribeye and one piece off the bone. The in bone I grilled on the same evening and it was perfect, juicy and tender. The other piece I kept in the fridge for around 10 days letting it age more. The shop assistant explained to me that it would be no problem to leave it in their wrapping paper in the fridge for 2 weeks. He was soooo right! The meat was incredibly tender! In comparison to other shops their meat is less expensive. I will sure return!

This review is only for the grill section. I stopped by here on a Saturday afternoon and waited 30…read moreminutes (!) for one very plain steak sandwich (€7.50). It came with carmelized onions, cheddar and herb-buttered bread, but somehow it still tasted bland. I also expected more from the ingredients. The steak was cut into tiny strips and overcooked, and the cheese was the pre-shredded type sold in grocery stores. Maybe buying from the butcher is good here, but the food stand is overhyped.

From the owner: Vom Magazin der Feinschmecker als beste und älteste Metzgerei Düsseldorfs u. vom Deutschen…read moreFleischerverband bundesweit mit den meisten Goldmedaillen ausgezeichnet. Unsere Wurstspezialitäten entstehen täglich frisch in traditioneller Handarbeit aus alten überlieferten Familienrezepturen mit eigenen Gewürzmischungen und schonenden, zeitintensiven Herstellungsverfahren, wobei wir auf Geschmacksverstärker verzichten. Hervorzuheben ist unser ganzjähriges Frischfleischangebot wie z. B. fein marmoriertes Rindfleisch vom Niederrhein, welches wir persönlich beim Bauern auswählen. Diese Rinderkoteletts veredeln wir im Dry-Aged-Verfahren. Das Ergebnis ist zartestes Fleisch mit einer leicht nussigen Note. Neuerdings bieten wir auch im Dry-Aged-Verfahren gereiftes Kotelett vom Landschwein an. Unsere Landschweine beziehen wir von Bauern, die ihre Schweine besonders artgerecht in der äußerst arbeitsaufwenigen und nur noch seltenen Strohhaltung in offenen, besonders großen Ställen mit viel Tageslicht aufziehen. Die Tiere werden mit selbstgemischtem hofeigenen Getreide unter Verzicht auf Zugabe von Antibiotika gefüttert. Zudem bieten wir Freiland-Pute u. Maishähnchen aus besonders artgerechter Haltung ohne Antibiotika und Salzwiesen-Lamm an. Wir führen Düsseldorfs größtes und außergewöhnlichstes Grillangebot mit vielen kreativen Spezialitäten von der Altbierbratwurst bis zur Thaibratwurst. Darüber hinaus bieten wir die größte Auswahl an marinierten Fleisch-Spezialitäten an.

From the owner: Wir bei Don Carne bieten ausgewähltes Fleisch von den besten Farmen aus der ganzen Welt. Unsere…read moreExperten selektieren ausschließlich die besten Rassen, Cuts und Besonderheiten aus der Fleischwelt, um Ihnen eine absolute Premiumqualität anbieten zu können. Durch die persönliche Verbindung zu unseren Farmern stellen wir diese erstklassige Produktqualität jederzeit sicher und bieten Ihnen eine transparente Herkunft all unserer Produkte. Neben der Transparenz ist eine nachhaltige und natürliche Aufzucht ein entscheidendes Qualitätskriterium für uns.

From the owner: Unser Warenangebot erfüllt höchste Ansprüche. Dies wird durch eine strenge Auswahl unserer…read moreProduzenten und Lieferanten gewährleistet. Besonders wichtig ist uns hierbei der Verzicht auf präventive Antibiotika, Wachstumshormone, sowie genverändernte Futtermittel. Interne und externe Warenkontrollen sorgen für kontinuierliche Einhaltung der hohen Qualitätsstandards. Ob es um möglichst nachhaltige Produktion bei unseren Erzeugerbetrieben geht, um hygienisch einwandfreie Verpackung und vorschriftsmäßige Etikettierung bei unseren Zerlegebetrieben und Import-Partner, oder die strikte Einhaltung der Kühlkette in unseren Ladenlokalen - wir bieten Ihnen stets beste Waren- und Servicequalität inklusive Frische-Versprechen!