Specialties
D'abord, au VôV, nous sommes avant tout là pour désacraliser le vin, le démocratiser, vous écouter, et ensuite vous conseiller. Notre sélection, nous l'espérons, vous surprendra et vous en apprendra, en soulignant que tout ce qui est chez nous, à été goûté et validé par nous. Du bordelais à la Bourgogne, en passant par la Loire, le Rhône ou le languedoc et le reste du monde. Du Pessac-Léognan, du Saumur Champigny, du Mendoza argentin, du Stellenbosh Sud'af, des Limoux, du Bandol, du Patrimonio de Corse, du Pic Saint Loup et autres Cahors ou Saint-Nicolas de Bourgueil. Notamment. Dur métier que le nôtre !... Une sélection qui se renouvelle et s'étend en fonction de nos papilles, de nos rencontres et humeurs. Bordeaux certes, mais il y a du bon partout ! Et nous tentons de le prouver ! Vins d'ici, d'ailleurs et de très loin. Environ 180 références pour le moment...
Vous pourrez accompagner vos verres de nos assiettes authentiques et du terroir. Tout ce que nous proposons est soit en qualité fermière et artisanale, ou préparé par nos petites mimines : du fait maison ! Charcuterie basque ou Pata Negra de Bellota ? Assortiment de fromages ou camembert rôti au miel ? Pâté de cochon ou Foie gras de canard ? Du cuisiné sur place ! Huîtres du banc d'Arguin ou nos fameux et presque célèbres Pasushis Pajaponais, des sushis complètement revisités par notre imaginaire. Et je ne vous causerai pas des desserts : du fait maison on vous dit !!!
History
Established in 2011.
Ouvert en octobre 2011, le verre ô vin vous propose une joyeuse ballade oenollogique en toute simplicité, dans le charme d'un ancien chais, voutes, alcôves et vieilles pierres bordelaises. Les sons soul de la motown et autres stax records berceront votre soirée. Ses machines de distribution de 16 vins au verre vous permettront d'y faire de multiples découvertes, les conseils de l'équipe toujours près de votre épaule. En résumé, vous trouverez chez nous : du cochon très très bon, du fromage pas très sage, du pâté qu'on fait, du foie gras pour les coins coins, des pasushis pas du tout japonais, du vieux whisky pas que pour les vieux, du pas vieux whisky pour le coca, autres alcool pour les grincheux, des tartes pour les gars, des cheesecakes pour les filles, des jolies chansons pour les polissons, david, bertrand et les autres, pour vous accueillir, vous conseiller, vous divertir, vous faire revenir...