Specialties
" La Bistronomie est la contraction de deux termes : bistrot et gastronomie. Le concept allie en lui-même convivialité et grande cuisine à un prix accessible. La " Bistronomie " vise à faire valoir l'authenticité et la qualité. C'est une réforme culinaire visant à dépasser les pratiques stéréotypées des restaurants gastronomiques. "
Le Comptoir des Bistronomes : L'histoire de la rencontre de deux passionnés de restauration, Valéry et Willy.
Valéry, Lyonnais, a construit ses bases culinaires lors de ses études en Ecole de cuisine. Chef depuis 23 ans, il a travaillé dans de grandes maisons Lilloises .
Willy, Lillois, au service de la clientèle des meilleurs Restaurateurs de Lille depuis plus de 20 ans.
Tous deux partageaient une envie commune, celle de proposer une gastronomie du terroir par la revisite des grands plats de la cuisine française dans une ambiance et un décor de bistrot parisien.
Quand Willy donne le tempo en salle, Valéry, en virtuose sur son Piano, concocte de savoureux plats " faits maison " pour le plus grand plaisir de vos papilles...
Tous deux vous donnent rendez-vous pour une immersion dans la cuisine Bistronomique le temps d'un repas.
History
Established in 2013.
"La Bistronomie est la contraction de deux termes : bistrot et gastronomie. Le concept allie en lui-même convivialité et grande cuisine à un prix accessible. La "Bistronomie" vise à faire valoir l'authenticité et la qualité. C'est une réforme culinaire visant à dépasser les pratiques stéréotypées des restaurants gastronomiques."
Le Comptoir des Bistronomes : L'histoire de la rencontre de deux passionnés de restauration, Valéry et Willy.
Valéry, Lyonnais, a construit ses bases culinaires lors de ses études en Ecole de cuisine. Chef depuis 23 ans, il a travaillé dans de grandes maisons Lilloises .
Willy, Lillois, au service de la clientèle des meilleurs Restaurateurs de Lille depuis plus de 20 ans.
Tous deux partageaient une envie commune, celle de proposer une gastronomie du terroir par la revisite des grands plats de la cuisine française dans une ambiance et un décor de bistrot parisien.
Quand Willy donne le tempo en salle, Valéry, en virtuose sur son Piano, concocte de savoureux
Meet the Business Owner: Nicolas et Valéry L.
Nicolas, Lillois, était partenaire des Restaurateurs depuis plus de 10 ans pour lesquels il sélectionnait des produits de qualité.
Valéry, Lyonnais, a construit ses bases culinaires lors de ses études en Ecole de cuisine. Chef depuis 22 ans, il a travaillé dans de grandes maisons Lilloises .