Allez, une quatrième étoile pour l'encouragement, et parce que l'essentiel est sauf: ce qu'on mange au bout de gras est bon.
C'est l'ancien chef du Au Tournant qui est aux manettes derrières les fourneaux, avec un autre exfiltré de l'adresse "chaussée de Wavre" en salle. On sent que tout ceci en est encore au début, que le lancement se fait avec des moyens limités. La carte est trop courte. Trois entrées et trois plats, c'est le minimum, et ici, on est souvent face à deux choix seulement au cours de la soirée. Pourquoi ne pas opter pour le menu unique, dans ce cas? Le service est assez "lent", parce que le Chef travaille seul, mais surtout parfois imprécis/distrait. On ne s'attend pas à un service d'étoilé, bien sûr, mais peut-être simplement plus de sympathie?
A côté de cela, le rapport qualité-prix pour la nourriture est excellent, mais l'addition est alourdie par des vins trop chers (comme toujours à Bruxelles). Ca reste très abordable néanmoins. La salle a un certain cachet, même si l'aménagement est très brut, et qu'un peut plus d'habillage ne pourrait pas faire de mal.
Bref, un bon potentiel qui demande encore un peu de travail et de fine-tuning pour être à niveau dans le segment "bistronomie" (terme qui a disparu de la circulation depuis 2014, mais je m'en fous). read more