Specialties
Le Bistrot du Parc, salon de thé et tisanes (locales), propose des gâteaux maisons pour accompagner les thés Kusmi, LOV, ou Jardins de Gaïa ainsi que les chocolats chauds (maison) ou cafés, cappuccino.
La cuisine est réalisée, majoritairement, à base de produits locaux.
Crapiaux, carbonade, bourguignon, potée morvandelle,... et pour l'été grandes assiettes salades, légumes, fromages et jambon du Morvan.
History
Established in 2014.
Construction réalisée par l'Atelier Correia à Saulieu, entièrement bardée de Douglas du Morvan à l'extérieur, l'isolation et le traitement des menuiseries en fait un bâtiment très peu énergivore. La façade entièrement équipée de baies vitrées, plein sud, illumine le Bistrot du matin jusqu'au soir.
Le Bistrot est un lieu qui s'appuie sur les productions locales:
le mobilier a été réalisé par un artisan ébéniste (Pierre Mathé Alligny en Morvan), les chaises sont de chez Tolix (Autun) et la restauration ainsi que les boissons sont majoritairement issues du terroir morvandiau ou bourguignon, en agriculture biologique quand c'est possible.
Il est situé dans l'enceinte de l'Espace St Brisson, lieu de découverte du Morvan qui propose à la visite des sentiers de découverte nature ainsi qu'un musée dédié à la Résistance en Morvan et l'autre aux Hommes et aux Paysages du Morvan.
Sur place également, la Maison du tourisme propose les informations touristiques du territoire et une librairie.