Specialties
Une table et un hôtel de charme Situé entre Dijon et Beaune, au coeur des vignobles bourguignons, voici une très belle demeure traditionnelle (pavillon de chasse du XVIème siècle) dans un parc de 13 ha, hôte d'une table de qualité, le Chef Coq, l'une des adresses réputées de la Côte. C'est avec élégance que René Pianetti manie les saveurs : Carpaccio de foie gras cru et Homard en coque en entrées, Stone cocotte de bar en cubes, Cassolette d'escargots aux légumes des bois, ou Ris de veau en salpicon et pour les douceurs on se laissera tenter par un Liégois de potimarron vanillé ou un Tajine de pur chocolat, en palet chaud et coulant ! Le cadre est particulièrement avantageux et permet, l'hiver, de présenter des formules bistrot, et l'été, des grills piscine sous la tonnelle. Côté hôtel, un cadre plutôt moderne, mais chaque suite possède son thème propre : zen, pop-art, afrique, etc.
Meet the Business Owner: René P.
Gérant et Chef de Cusine