Detengámonos aquí para hacer presentación de un lugar digno de visitar, primero por nuestros compatriotas y en segundo lugar, para llevar a aquel forastero que ha llegado a nuestro país con la inquietud genuina de saber de nuestras raíces, costumbres y comidas, si buscas todo eso, este es el lugar más que adecuado, ojalá la visita foránea coincida con estar en Santiago el primer domingo de cada mes, ya que es en esas fechas en que la casa de los Fuentes-Zamora se abre al público con su cocina, música, bailes y picardía.
Bueno y así como les digo es; esta es una casa particular, de unos amantes de las costumbres de nuestro país y de la cueca, llevan años en este menester, desde las épocas en que juntarse por las noches era perseguido y castigado en nuestro país, para la dictadura militar, en fin, estar acá uno de esos iluminados y alegres domingos si o si cambia primero tu domingo y segundo remueve esas vísceras cuequeras y patriotas que llevas dentro.
Esto funciona de la siguiente manera, hay que llamar con anticipación para inscribirte en la distinguida lista para el domingo que corresponda, tipo 13:30h ya está instalándose los comensales. Como les dije, esta es la casa de la Sra. María Esther y su marido don Pepe Fuentes, conocidos en el mundo de los cuequeros, ya que le han enseñado a muchos de los famosillos exponentes en el país. En esta casa, se habilitan algunos espacios y se ponen mesones de tabla alargados para formar grandes y extensas mesas, de a poco el lugar va tomando forma hasta que rápidamente la gente llega, se sirve la comida (que es a la suerte de la olla!) que es típica chilena, nada de cosas gourmet, cuando fui había arrollado huaso con papas cocidas, como segunda opción cazuela de pava, ensaladas y postres (sopaipillas pasadas!). Mientras uno come ya están instalados los músicos, que pueden ser cumbieros, palladores, jazzistas, de cuando en cuando aparecen famosos como Daniel Muñoz, Álvaro Henríquez, etc. Los dueños de casa también cantan, obvio y son el plato fuerte!, al verlos, oírlos queda clarito que ellos sí saben de la verdadera bohemia santiaguina de antaño.
La decoración comprende símbolos patrios, artesanía chilena y un sin fin de fotos con los visitantes del lugar y figuras emblemáticas que han pasado por ahí. Queda clarito que se los requete recomiendo!. read more
