Specialties
Unsere Gelati
Jedes Gelato nach alter Veroneser Rezeptur gefertigt. Innovativ verfeinert. Mit Leidenschaft variiert. Mit Kreativität Neues versucht. Überraschungen schaffen und Bewährtes bewahren. Das haben wir uns auf die Fahne geschrieben. Das versprechen wir. Ein Genussmittel durch und durch. Lustvoll zelebriert. Mit Liebe zum Detail. Ganz im Geiste des Slowfood. Das Gelato als ein hochwertiges Naturprodukt. Sorgfältig wählen wir die Zutaten aus. Nur die besten Rohstoffe sind uns gut genug. Milch, Rahm und Yoghurt aus einer lokalen Biomolkerei, Bronté Pistazien aus Sizilien, Fellenberg-Zwetschgen aus Gerzensee, erstklassige Bourbon-Vanille aus Madacascar, Weichsel-Kirschen aus Kirchlindach, Criollo-Kakao aus dem Hause Felchlin, Zucker aus Aarberg...
Inspiriert vom Früchtemarkt produzieren wir Jahreszeiten-Spezialitäten. Finden wir frischen Rhabarber, reife Zwetschge, Feigen oder Mandarinen, werden wir nicht viel später das Gelato präsentieren. Duftet der Waldrand nach Holunderblüten, werden wir eine Fior di Sambuco anbieten.
Unsere Kreativität setzt uns kaum Grenzen. Kombinationen wie Lavendel-Fior di Latte, Yogurt-Rhabarber, Grapefruit-Pfeffer, Mango-Chilli, Schokolade-Kardamon, Ingwer-Limetten, Tannentriebe, Safran-Mandarin, Zimt-Zwetschgen, Ananas-Basilikum kommen immer wieder neu in die Vitrine.
History
Established in 2010.
Wir, die Gelatieri
Nachhaltig hat es unsere Kindheit geprägt. Die Campingferien in Italien. Irgendwo zwischen Livorno und Follonica. Eine kleine Ortschaft am Meer. Jahr für Jahr das Gleiche. Auf der Piazza fahren die Knaben, auf Teufel komm raus, Runden auf ihren Vespas. Die älteren Männer derweil, ereifern sich lauthals über Christdemokraten oder Kommunisten. Frauen, chic oder schwarz angezogen, stehen mit Einkäufen um den Brunnen. Und im Zentrum dieser Szene: die Gelateria.
Die Erinnerung ans Glück, vor dieser Vitrine zu stehen und für tausend Lira auswählen zu dürfen, hat uns getrieben. Susanna Moor und die drei Brüder Michael, David und Hansmartin Amrein. Gelernt haben wir das Handwerk in den besten Gelaterien in Verona. Losgelegt haben wir in einer stillgelegten Käserei am Fusse des Belpbergs. Über ein Jahr haben wir unsere Carpigiani-Gelato-Maschine mit den unmöglichsten Zutaten traktiert. Haben verfeinert, variiert und immer wieder Neues versucht. Überraschungen schaffen und B
