Specialties
Schloss Ziethen liegt in der Weite des Havellandes am Rande Berlins. An das Schloss schließt sich ein großer Park mit altem Baumbestand und durchzogen von Wasserläufen an.
Das Restaurant "Die Orangerie" ist ein großer, lichtdurchfluteter Raum mit Blick in den Park. Im Sommer wird unser Restaurnat um die Parkterrassen erweitert. Im Wintersteht für geschlossene Veranstaltungen, Gänseessen und Weihnachtsfeiern auch das Gewölbe aus dem 14. Jahrhundert zur Verfügung.
Die Küche die Sie in Schloss Ziethen finden ist in jeder Hinsicht in der Region verwurzelt. Produkte, Zulieferer und Mitarbeiter, die meisten von ihnen stammen von hier und alle gehören hierher.
Die Gerichte die dabei entstehen, sind modern und originell, gleichzeitig verständlich und alltagstauglich.
Unsere Küche bringt Vertrautes ohne zu langweilen und sie bringt Überraschendes, ohne zu schockieren.
"Die Orangerie" im Schloss Ziethen wurde für 2015 wiederum mit 13 Punkten im Restaurantführer Gault Millau mit 13 Punkten ausgezeichnet und in den SLOW FOOD Genussführer aufgenommen.
History
Established in 1997.
Schloss Ziethen wurde um 1355 als "festes Haus" von den Bredows erbaut. Aus dieser ersten Bauphase sind noch das Gewölbe, die Außenmauern und wesentliche Teile der sog. "schwarzen Küche" erhalten.
Auf der Insel im Park stand der Vorgängerbau, eine kleine Burganlage.
Nach dem weitgehenden Verfall im 30-jährigen Krieg wurde das Haus wiederaufgebaut, erweitert, aufgestockt und barock überformt. Die "schwarze Küche", ursprünglich ein separater Bau, war am Ende des 30-jährigen Krieges noch erhalten. Die Küche gilt heute als die älteste erhaltene Küche Brandenburgs.
Der barocke Baukörper, der sich im schlichten Mittelbau erhalten hat, wurde im späten 19. Jahrhundert überformt und durch die beiden seitlichen höheren, reich gestalteten Eckpavillons erweitert.
Schloss Ziethen hat häufig seine Besitzer gewechselt. Berühmteste Eigentümer waren von 1799 bis 1843 der spätere Generalfeldmarschall Fürst Blücher und seine Nachkommen.
Zuletzt, bis 1945, war das Schloss im Besitz der Familie v. Bülow.
Meet the Business Owner: Rafael T.
Seit 2011 geschäftsführender Gesellschafter von Schloss Ziethen
