Specialties
Operiamo nei dettagli una vasta varietà di torte, dolci e lavoriamo torte in pasta di zucchero. Usiamo soltanto ingredienti naturali e di qualità, usando marche come Callebaut e Corman. La nostra specialità è la Red Cake, una reinvenzione della tradizionale Red Velvet, la quale ricetta il pasticciere napoletano ha modificato, personalizzandola. Oggi la Red Cake è famosa in tutta Italia.
History
Established in 1982.
La pasticceria, gestita insieme alla famiglia con dedizione, lavoro e sacrifici, è diventata negli anni il punto di riferimento per gli amanti del dolce gusto. Attualmente la Pasticceria Di Rosa è nota in tutta Italia, non solo per la propria abilità artigianale, ma anche perché si avvale di ammodernamento e tecniche d'avanguardia, offrendo ad ogni assaggio esperienze uniche. Oggi vengono utilizzate moderne tecniche di tracciabilità del prodotto in grado di garantire la sicurezza e la qualità. La pasticceria Di Rosa, infatti, è una realtà di successo leader nel mercato dolciario, dotata di personale valido e di ricette perfezionate negli anni e dalla passione che da sempre la contraddistingue. Tanto è stato fatto e tanto verrà fatto, nella ricerca costante di materie prime sceltissime per garantire emozioni sempre nuove a chi assapora i nostri prodotti. Emozionare con il sapore, uno dei nostri cinque sensi e immaginare di regalare un attimo di puro piacere. Produciamo per il gusto di e
Meet the Business Owner: Francesco D.
Francesco Di Rosa è nato nella bellissima città di Napoli, il 17 Gennaio 1980. Si è spinto al limite dell'innovazione, modificando la tipica torta americana Red Velvet, personalizzando la ricetta e rendendola sua, anche nel nome, rinominandola Red Cake, la quale oggi è conosciuta in tutta la Campania. La materia in ambito dolciario che più lo affascina, è il lievito madre, che ha imparato a manipolare trascorrendo le notti lavorando a contatto con Panettoni e Colombe nel suo laboratorio. Nel 2017 ha raggiunto numeri da record riguardante la produzione dei lievitati da ricorrenza.
Nello stesso anno è stato selezionato tra i primi 5 finalisti, in una competizione di produzione di panettoni, ovvero il Panettone Day, tenutosi a Milano.Inoltre ha partecipato al concorso attuato dalla famosa azienda produttrice di cioccolato, la Callebaut Milano Accademy dove ha collaborato e lavorato a fianco del noto pasticcere italiano Davide Comaschi.
