From the owner: Une seule envie : en faire "sa cantine"... Hure de porc Ibaïona, Pimientos Del Piquillos farcis à…read morela morue, Truite fumée de Banca sur toast, Oeuf cocotte en meurette, Filets de hareng marinés, Calamar farci, Bavette d'aloyau à la plancha, Lasagne végétariennes et bien d'autres petits plats sont autant de spécialités du jeune chef bordelais Cédric Roubin. Bienvenus à La Cantine d'Eugénie, restaurant situé au cœur de Biarritz, sur la place Sainte Eugénie nommée ainsi pour rendre hommage à l'impératrice Eugénie qui fit de cette localité sa villégiature. Que l'on soit à l'intérieur ou à l'extérieur en terrasse, le lieu est convivial et chaleureux, lumineux et contemporain. Le parquet en bois exotique du Brésil et les larges baies vitrées confèrent à cette "cantine" un univers harmonieux, moderne et feutré ; une ambiance à la fois chic et décontractée.
