Auf dem Weg zum Zug habe ich heute in dieser Filiale ein Schinken-Käse-Croissant gekauft. Dieses Produkt ist keinesfalls zu empfehlen. Der Teig war auffallend fettarm, trocken und nicht im Mindesten knusprig. Schinken und Käse befinden sich nicht wie bei anderen Herstellern üblich im Inneren der Backware, sondern auf ihrer Oberseite. Der Käse stellte sich als goldbraune, höchstens 10 cm kleine, hauchdünn zerlaufene und völlg ausgetrocknete Schicht dar (offensichtlich wurde sehr wenig Käse verwendet). Das ovale, ca. 6,5-7,5 cm durchmessende Schinkenstück war zwar dicker als eine übliche Kochschinkenscheibe, aber ebenfalls stark ausgetrocknet und von lederartigem Biss. Die anderen dort zum Verkauf angebotenen Schinken-Käse-Croissants machten zumindest äußerlich denselben Eindruck.
Ganz im Gegensatz zum Leitspruch "meisterhaft gebacken" der Fa. Hoberg ist dieses Erzeugnis meines Erachtens alles andere als ein Meisterstück. Schinken und Käse gehören ins Innere eines Schinken-Käse-Croissants - auf der Oberfläche können sie völlig austrocknen. Wer diesen Arbeitsaufwand scheut, muss sich allerdings nicht wundern, wenn am Ende ein misslungenes Produkt den Backofen verslässt, das am untersten Ende der Qualitätsskala rangiert. read more
