From the owner: Mon idée repose sur le principe de la table d'hôtes : on mange dans la cuisine. Le Menu est une…read moresurprise composée de produits de saison locaux, qui changent au gré de mes envies. Ce que je recherche, c'est le partage avec mes clients. Si quelque chose ne convient pas, bien sûr je peux proposer des menus spécialement adaptés, comme un menu végétarien. Il faut garder la liberté de la composition des plats pour profiter des arrivages et choisir les produits les plus beaux, les plus frais du moment. C'est un retour à l'essentiel : une viande, un poisson, des légumes, une belle sauce et c'est tout. Chaque plat offre un voyage à travers différents goûts, différentes textures...
