From the owner: Une ancienne ferme Situé à 10 mn en voiture de Strasbourg, Pfulgriesheim est un petit village…read morealsacien typique de quelques 1000 habitants, situé dans le Kochersberg. Aujourd'hui encore l'agriculture y est très présente avec une spécialisation dans la culture du tabac et des asperges. Cette ancienne ferme dispose de plusieurs salles, ayant chacune un cachet particulier pour accueillir tous ses clients. Et en été, la cour intérieure joliment fleurie comme on sait si bien le faire en Alsace, permet de servir une centaine de couverts supplémentaire en terrasse. Dans les années 70, les parents des propriétaires ont défini la cuisine qui serait servie ici. Des plats simples, à base de volailles, de cochons, etc... qui proviennent de leurs fermes, accompagnant des légumes du jardin. Sans oublier en digestif, les schnaps maison. Aujourd'hui les légumes proviennent toujours du jardin (en saison). Les plats typiquement alsaciens ont gagné en finesse et légèreté tout en restant fidèles à la