Specialties
Bij A en B kunt u in een informele setting genieten van de originele smaken uit de Thaise keuken. Wij maken alles zoveel mogelijk zelf in huis van de beste, verse ingrediënten en zonder smaakversterkers.
Wij hebben een relatief kleine, regelmatig wisselende kaart omdat wij geloven dat door ons te concentreren op een beperkt aantal gerechten, die gerechten veel beter worden dan wanneer het er meer zouden zijn.
Wij zijn een klein bedrijf met een kleine keuken waarin alles vers en op bestelling bereid wordt.
At A en B you can enjoy original Thai flavours in an informal setting. We make all our dishes as much as possible in house from the best, fresh ingredients without any artificial flavour enhancers (MSG).
We have a relatively small menu that we like to change regularly because we believe that by concentrating on a small number of dishes these will be better than if we would have an extensive menu. We are a small business with a small kitchen where everything is made fresh to order.
History
Established in 2015.
Het restaurant is in april 2015 geopend
Meet the Business Owner: Benno K.
Na zowel traditionele als moderne koksopleidingen in Bangkok gevolgd te hebben en ervaring opgedaan te hebben met gerenommeerde Thaise chefs in Amsterdam was voor Sudawan Niamjan ("Apple") de tijd gekomen om de liefde voor de Thaise keuken over te brengen in een eigen bedrijf. Samen met haar man Benno Kersten die jarenlang in uiteenlopende restaurants in Amsterdam werkte wilden ze nu het avontuur aangaan om voor zichzelf iets te beginnen. Centraal staan de originele Thaise smaken, zoals Sudawan die van huis uit heeft meegekregen. Het moet echt Thais zijn, met de juiste ingrediënten, en zo puur mogelijk. Ze gebruiken dan ook geen smaakversterkers en maken alles zoveel mogelijk zelf, liefst van lokale producten.